Nguyên liệu làm gà rang lá mắc mật:
+ ½ (một phần hai) con gà sơ chế sạch, chặt miếng vừa ăn
+ 50 gram lá mắc mật
+ Củ sả: 2 củ
+ Dầu hào, gia vị.
Cách làm gà rang mắc mật:
- Củ sả bóc bỏ bẹ già, phần củ non rửa thật sạch thái lát chéo.
- Lá mắc mật các bạn có thể dễ dàng mua được tại các hàng bán lá cây trong các chợ, các bạn lấy phần lá bánh tẻ, rửa thật sạch, để ráo nước và cắt khúc vừa.
- Thịt gà sơ chế sạch, chặt miếng vừa ăn. Ướp thịt gà với ½ (một phần hai) chỗ lá mắc mật, củ sả cắt lát, 1 thìa canh dầu hào và 1 thìa cà phê gia vị. Đảo đều để thịt gà thấm gia vị ướp trong khoảng 30 phút.
- Cho thịt gà đã ướp thấm gia vị vào chảo rộng, cho lên bếp đun to lửa và đảo đều để thịt gà chín mềm.
- Khi thịt gà đã chín mềm và cạn gần hết nước rim, các bạn có thể nêm nếm lại cho vừa với khẩu vị gia đình. Sau đó các bạn cho nốt chỗ lá mắc mật còn bớt lại ở trên vào rang cùng thịt gà cho đến khi lá mắc mật chín tái, nước trong chảo cạn hết và hơi keo lại dậy mùi thơm.
Cho thịt gà rang lá mắc mật ra đĩa, dùng nóng với cơm trắng sẽ rất đậm đà ngon miệng mà dễ trôi cơm , đặc biệt là trong những ngày trời oi nóng.
Cách làm rất giản đơn nhưng khi thưởng thức các bạn sẽ thấy sự khác biệt rõ rệt trong hương vị của thịt gà. Đây cũng là cách làm mới khẩu vị và giúp cả nhà ngon miệng hơn, đảm bảo đủ chất cho bữa gia đình.
Chúc các bạn ngon miệng với món thịt gà rang lá mắc mật hấp dẫn này.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
